CARTE DU RESTAURANT LE MIDI ET LE SOIR

 100% maison, 100% local, 100% bon 

      Les Entrées : 15€

Asperges blanches de Montlivault en crumble de noisettes , émulsion de camembert au lait cru .

Tataki de veau, vinaigrette thaï , herbes fraiches, cacahuètes .

  Silure du Val de Loire fumé par nos soins , fèves bio en texture .

      Les Plats : 26€

 Dos d’esturgeon de Sologne , légumes bio de saison, beurre nantais au vin du coin.

 Filet de canette , jus corsé, polenta rôtie, légumes bio de saison.

Onglet de veau français grillé, crème légère infusée à l’ail nouveau, pommes de terre rôti .

      Les Fromages : 13€

  Assiette de chèvres fermiers bio de la ferme de Bréviande

Autour du camembert  

      Les Desserts : 13€

  Autour du praliné , feuilletage pur beurre maison.

Crème brulée à la rhubarbe de notre jardin , financier maison.

La fraise de Montlivault , biscuit à la noisette , crème diplomate vanille gousse . 

                          Menu enfant jusqu’à 8 ans : 19,90                       

  Accords mets et vins 2 services : 54€ / 3 services : 67€  / 4 services : 79€

 Tous nos mets son réalisés à partir de produits brutes , en adéquation avec nos producteurs et artisans en respect des saisons.