CARTE DU RESTAURANT LE MIDI ET LE SOIR

Entrées au choix : 16 euros

 Topinambour bio , beurre noisette, noisettes torréfiées, foie gras maison.

     Raviole ouverte d’escargots de la ferme du château, jus meurette .

 Crémeux de cèpes de la forêt de Chambord, œuf à 63°c , chips de lard et son émulsion .

Plats : 26 euros

Agneau de lait en rôti , farce fine, jus corsé, écrasée de pommes de terres bio .

Dos de truite du Val de Loire , beurre nantais au safran , épeautre en risotto, légumes bio de saison .

 Magret de canette française pâte à satay maison , pack chow de masato ,pommes de terres grenailles , légumes de saison bio .

A partager pour 2 personnes : 60 euros 

 La côte de cochon Roi rose de Touraine  ( environ 600gr ), sauce du moment, pommes de terre grenailles rôties.  

  Fromage : 15 euros

L’assiette de chèvres bio de la ferme de breviande

     L’incontournable camembert normand à notre façon.

   Desserts: 15 euros

Savarin maison au Genièvre de la distillerie Houlle, déclinaison de citron bio .

 La poire bio des vergers du closeau , brioche maison, façon pain perdu, condiment de gingembre frais .

Le coing bio confit , crémeux de chocolat, biscuit cacao farine de châtaigne .

   100% maison, 100% local, 100% de saison

 Menu enfant jusqu’à 8 ans : 19,90 ( un plat carte, un dessert carte au choix du chef en portion réduite)

Accords mets et vins 2 services : 55€ / 3 services : 68€  / 4 services : 82€

Tous nos mets son réalisés à partir de produits bruts , en adéquation avec nos producteurs et artisans en respect des saisons

Pour toute personne assise consommant en partage un droit de couverts sera facturé 10€.