CARTE DU RESTAURANT LE MIDI ET LE SOIR

Entrées au choix : 16 euros

 Assiette de poissons d’eau douce fumé , crème acidulée, condiments pommes bio .

     Les escargots du château, champignons bio, émulsion de camembert, huile de persil .

 Chou-fleur bio , chèvre fermier, noisettes torréfiées et œuf cuit à 63°c .

Plats : 25 euros

Épaule d’agneau française confite, jus corsée ,écrasée de pommes de terres .

Mousseline de carpe du val de Loire , beurre nantais au safran , risotto, légumes bio de saison .

 Magret de canette laqué miel, gingembre, soja, courge de buternut en textures .

A partager pour 2 personnes : 60 euros 

 La côte de cochon Roi rose de Touraine  ( environ 600gr ), sauce du moment, pommes de terre grenailles rôties.  

  Fromage : 15 euros

L’assiette de chèvres bio de la ferme de breviande

     L’incontournable camembert normand à notre façon.

   Desserts: 15 euros

L’éclair maison , crème vanille , caramel à la fleur de sel, noisettes chouchou .

 Reine claude bio en crumble, espuma de chocolat blanc .

Poire bio des vergers du closeau, crémeux de chocolat , gingembre confit maison .

   100% maison, 100% local, 100% de saison

 Menu enfant jusqu’à 8 ans : 19,90 ( un plat carte, un dessert carte au choix du chef en portion réduite)

Accords mets et vins 2 services : 54€ / 3 services : 67€  / 4 services : 81€

Tous nos mets son réalisés à partir de produits bruts , en adéquation avec nos producteurs et artisans en respect des saisons

Pour toute personne assise consommant en partage un droit de couverts sera facturé 10€.